Feed on
Posts
Comments

Mansikat ja kermavaahto tuovat mieleen Suomalaisen kesän. Dubaissa on mansikoita saatavilla ympäri vuoden, mutta tietysti Suomalaista mansikkaa ei voita mikään. Täällä siis fiilistellään keskellä Dubain talvea ja unelmoidaan Suomen kesästä herkutellen Marokkolaisilla mansikoilla. Leivoin kesää odotellessa tuulihatturullan, puolet täytettiin kananmuna-kermarahkalla ja toiselle puolikkaalle levitettiin mansikoita ja kermavaahtoa. Pirkan resepti vinkin sain salaiselta leivontaystävältäni. Olen ollut kolme kuukautta mukana leivonta ringissä, jossa parinani on ollut salainen ystävä, joka on lähettänyt minulle valitun teeman mukaisia leivonta paketteja ja reseptejä . Tämän vuoden ensimmäinen teema oli Makeaton Tammikuu. Jotta pysyn teemassa tein tietysti makeattoman kananmuna täytteen, mutta mansikat ja kermavaahto olivat kyllä voittajia.
Mansikka Tuulihatturulla
Parikseni paljastui Nami-Hiiri. Kiitos kovasti ihanista runsaista paketeista ja resepteistä ystävälleni sinne hiirenkoloon kukkukellojen maahan. SLY-rinkiin osallistuminen vaatii hieman joustavuutta ja mielikuvitusta, ettei heti kohta paljastuisi. Minulle ystäväni henkilöllisyys pysyi salaisuutena aivan siihen asti kunnes sain häneltä sähköpostitse paljastuksen. Hyvin Nami-Hiiri onnistuit pakettien kokoamisessa ja lähettelyssä, oli mieluinen yllätys. Kiitos!

Olen odotellut tammikuun postipakettia kuin kuuta nousevaa, ja koska tänään on Tammikuun viimeinen päivä, lähdin asioikseni hakemaan pakettia Dubain pääpostikonttorista, jotta en ylitä aikarajaa. Katsotaanpas mitä kaikkea parhautta Nami-Hiireltä tuli tänne aavikon reunalle.
sly25_makeaton_Tammikuu_paketti_sly25_makeaton_Tammikuu_paketti

Mövenpick kahvipaketti (kahvikissan lemppari, nyt saatiin Juhla-Mokalle haastaja, saas nähdä)
Kuivattuja karpaloita
Kolmen suklaan koristelutuubit kirjoitteluun
Kastanja levite tuubissa vaikkapa kuppikakkujen koristeluun (erittäin europpalainen, ihana uusi tuttavuus)

Selvästi laskiaispulla aineksia, eikö olekin?
Hasselpähkinärouhetta koristeluun
Kardemummaa
Perinteistä marsipaania
Sahramileivinjauhe
Pursotinpusseja

Setti värikkäitä pussinsulkijoita
Vohvelimuotit silikoonista (ah nyt on luvassa suklaasta tehtyjä vohveleita, vai saakohan näillä paistaa uunissa vohveleita)
Kuppikakku/muffinssivuokia ja redvelvet cupcake ohje
Marta Stewartin pieniä paperivuokia
Reseptit kevyisiin ja perinteisiin vohveleihin sekä suolaisia täyte ehdotuksia
Tuulihatturulla resepti lohitäytteellä

Ystävänpäivälahja…erhm jonka avasin jo ups..Kiitos Ystävälleni.
Sievässä kuppikakuin kuvioidussa paketissa oli
Vohveli-reseptikirjanen
Sarja kakun kuorrutteen koristeluun ja kuviointiin tarkoitettuja kaapimia
Kakkukoristeleikkuri ja muotoilu työväline

Niin saattoihan siellä jokunen suklaakin olla, katsopas löydätkö kuvasta, Nami-Hiiri on varmaan laittanut Amatöörikokille lohduketta, kun meni se joulukuun paketti hukkaan, se on matkalla vieläkin, ettei vain kamelin selässä ois tulossa….

Mansikkainen Tuulihatturulla resepti

Ainekset
125 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1/2 tl leivinjauhetta
3 munaa

Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot kattilaan sekoittaen samalla sähkövatkaimella tai käsin kierrevatkaimella.

Lisää vesi ja kuumenna seosta kokoajan vatkaten, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista.

Ota kattila liedeltä, sekoita joukkoon leivinjauhe ja anna seoksen jäähtyä hieman.

Vatkaa lopuksi munat yksitellen taikinan joukkoon.

Levitä taikinaseos uunipellille leivinpaperille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Kumoa paistettu tuulihattulevy leivinpaperin päälle jäähtymään. Valmista täyte ja levitä tasaisesti tuulihattulevyn päälle.

Kääri rullalle kääretortun tapaan ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään puolisen tuntia. Viipaloi tuulihatturulla annospaloiksi.

Mansikkatäyte
250 gr mansikoita pieneksi pilkottuna
2 dl kuohukermaa vaahdoksi vatkattuna
sokeria maun mukaan
mintunlehtiä ja mansikoita koristeluun

Täyte vaihtoehtoja Kukin annos riittää yhden tuulihatturullan täytteeksi.
Muna-tillitäyte
4 keitettyä kananmunaa pieneksi silputtuna
1 dl maustamatonta maitorahkaa
2 dl kuohukermaa vaahdoksi vatkattuna
chilihiutaleita ja suolaa maun mukaan
1 dl tilliä tai persiljaa hienoksi hakattuna

Lohitäyte
150 gr savu- tai graavilohta
1 dl kuohukermaa vatkattuna vaahdoksi
180 g ruohosipulituorejuustoa
1/2 dl tilliä
1/2 dl ruohosipulia

Todistettavasti amatöörikokki osasi täyttää makeattomankin rullan, alla otos kananmunalla täytetystä rullaatista.
Kananmuna_Tuulihatturulla

Kiitos kierroksen 25 salaisille leivontaystävilleni ja oikein mukavaa keväänodotusta sekä maukkaita leivontakokemuksia SLY:n reseptien inspiroimana.

Cooksnaps

9 Responses to “Mansikkainen Tuulihatturulla ja salaisuuden paljastus”

  1. nami-hiiri says:

    Yksi huoli pois, kun tammikuun paketti vihdoinkin saapui perille. Marraskuun pienehkö MAXIkirje oli vikkelin. Joulukuun lähetys on kadoksissa, vaikka seuranta oli päällä. Ehkä sille löytyy selitys postin taholta joku kaunis päivä. Haluan uskoa niin!

    Pieneksi selitykseksi – suklaata oli luvattomasti tammipaketissa, mutta jotain hyvitystä ‘karkulaisesta’ piti laittaa!
    Huom! – kastanjapyre säilyy tuubissaan vaikka kuinka kauan, MUTTA jos sen avaa, niin nopeasti on käytettävä, siinä ei ole säilöntäaineita, perinteisesti spagettia muistuttava annos maistuu sellaisenaan kermavaahdon kera ja yhdellä kirsikalla on top! Tai leivoksissa hedelmien kaverina, kakun täytteenä sekoitettuna rahkaan, kermaan…..pullan päällä….
    – silikoniset vohvelimatot paistavat uunissa vaivattomasti ohjelehtisen kuvien mukaisia herkkuja nälkään tai herkutteluun.
    – koristelutarvikkeita oli siksi useampi, koska Amatöörikokki kertoi menevänsä kursseille…..

    Oli mahdottoman ihana kokemus saada sinut parikseni. Kommelluksilta ei vältytty, mutta kokemuksien kirja sai ‘täytettä!

    • minnah says:

      Kiitos kaunis, aivan mahtava paketti, kiitos kakun koristelu “työkaluista” tulevat käyttöön. Kakkukursin eka osio on käyty, nyt vaan tekemään. Marsipaanikoristeiden tekeminen on tuossa to do-listalla. Seraavaksi kokeilen uunivohveleita, huomasin reseptikirjan etusivulla että juuri noin, uuniin vain. Hetken ajattelin että jos se onkin suklaata varten…no juu-uh melko määrä tulisi suklaavohveleita. Kastanjapyre on aivan uusi tuttavuus, aion kokeilla simppelisti kerman ja kirsikan kanssa, ei pidä selkeästi hyvää kastanjaa pilata liialla valmistelulla.

  2. nami-hiiri says:

    …….tarmokkaan ja avuliaan kierroksen emon avustuksella – suuret kiitokset – lähetettiin reseptejä sähköpostilla tammikuussa, jotta Amatöörikokki pääsi leipomaan edes jotain, kuin ‘karkulaista’ ei kuulunut…..odottavan aika kävi sietämättömän pitkäksi!

  3. SLY25 emo says:

    Oi, kun ovat herkullisen näköisiä! Tuulihatturulla on monesti ollut tarkoitus tehdä, en vain ole saanut aikaiseksi… :) Nämä ohjeet menevät talteen, jos vaikka syntymäpäiville pääsiäisen aikaan tekisi persikkaisen- ja muna versiot :D Ja aivan ihanan paketin, tai kaksi, olet saanut. Toivotaan, että se kamelikin joulukuun paketin kera saapuisi joskus perille :D
    Kiitos kierroksesta, toivottavasti otat osaa uudestaankin. Sivusi on tallessa, joten tulen vierailemaan aina välillä :)
    Terveisiä kylmästä (-20) Pohjolasta!

  4. Johanna says:

    Aivan mahtavan paketin on Nami-Hiiri sinne kauas lähettänyt… ja niin upeita kuvia näistä tuulihatturullista! Testaukseen menee ainakin tuo suolainen versio.

  5. nina says:

    Ihanan paketti. Kastanjalevite kuulostaa herkulliselta ja sinun leipomukset upeiltä.
    Mansikka kääretorttu NAM!!! tuo kesän tänne lumisateen keskelle….

  6. Redrose says:

    Ihania paketteja olet saanut (paljon kaikkea löytyy) ja ihmeellisesti välillä paketit katoilee :( Tosi herkullisen näköiset rullat olet saanut aikaan ja alkoi tekemään hirveesti mieli mansikoita ;)

  7. SLY25 emo says:

    Onneksi kameli pääsi perille :D

    • minnah says:

      No näin tuli, oli helpotus huomata että postiin voi sittenkin luottaa. Paketti oli tosi mieluinen, Hopea Toffeet ei menneet leivontaan :-) mutta sain aivan upean vohveli reseptikirjan ja silikoniset vohvelimuotit joilla saa vohvelit paitettua uunissa.

Leave a Reply